Η μπλε σπιρουλίνα είναι το εκχύλισμα μπλε-πράσινων φυκών και υψηλής ποιότηταςμπλε σκόνη σπιρουλίναςπαρασκευάζεται συνήθως με την πιο θρεπτική πλατίνα σπιρουλίνας. Το μπλε χρώμα της σκόνης προέρχεται από το συστατικό φυκοκυανίνη. Η μπλε σπιρουλίνα είναι γεμάτη πρωτεΐνες, καροτενοειδή, βιταμίνες και πολλά μέταλλα.
Δεδομένου ότι η μπλε σκόνη σπιρουλίνας είναι φυσικά κατασκευασμένη και έχει εξαιρετική υδατοδιαλυτότητα, χρησιμοποιείται ευρέως ως χρωστική σε τρόφιμα, ποτά και σούπερ-τροφές. Θα παρέχει υπέροχο χρώμα, διάφορα θρεπτικά συστατικά, καθώς και πολλά οφέλη για την υγεία.
Η φυκοκυανίνη έχει ισχυρό αντιοξειδωτικό και μπορεί να είναι χρήσιμο να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες και να καθυστερήσει τη γήρανση. Μπορεί επίσης να μειώσει τις φλεγμονές και να προστατεύσει τα κύτταρα από οξειδωτικές βλάβες.
Η μπλε σπιρουλίνα μπορεί να υποστηρίξει την ανοσολογική λειτουργία αυξάνοντας την παραγωγή κυτοκινών, ρυθμίζοντας τη λειτουργία των ιστών, καταπολεμώντας τις λοιμώξεις και προωθώντας την επιδιόρθωση των κυττάρων.
Μελέτες δείχνουν ότι η μπλε σπιρουλίνα μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να μειώσει την κακή χοληστερόλη LDL και αυτό μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Η μπλε σπιρουλίνα μπορεί να αποτοξινώσει βαριά μέταλλα, να ανακουφίσει τα συμπτώματα αλλεργίας, να ωφελήσει την υγεία του ήπατος και των νεφρών και μπορεί επίσης να έχει πιθανή αντικαρκινική ιδιότητα.