Η φυκοκυανίνη είναι μια κύρια λειτουργική πρωτεΐνη της Σπιρουλίνας, που αντιπροσωπεύει το 20% της ξηρής βάσης της Σπιρουλίνας.
Η φυκοκυανίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσική χρωστική και πρώτη ύλη για προϊόντα διατροφικής υγείας στη βιομηχανία τροφίμων. μπορεί να αναπτυχθεί ως πρόσθετο στη βιομηχανία καλλυντικών. έχει επίσης μεγάλες δυνατότητες ανάπτυξης στη φαρμακευτική βιομηχανία, αλλά η ευαισθησία της φυκοκυανίνης στο φως και στη θερμότητα, καθώς και η δυσανεξία της σε οξύ και αλκάλια, έχουν ως αποτέλεσμα τη βιομηχανική εφαρμογή της φυκοκυανίνης να μην είναι δημοφιλής.
Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, με την πρόοδο της επιστήμης και της τεχνολογίας, η τεχνολογία διαχωρισμού και καθαρισμού της φυκοκυανίνης ενημερώνεται και επαναλαμβάνεται συνεχώς και η ποιότητα των προϊόντων και η οικονομική της απόδοση έχουν βελτιωθεί γρήγορα, κάνοντας το πεδίο ανάπτυξης και εφαρμογής να προσελκύει σταδιακά την προσοχή διαφόρων βιομηχανιών και μελετητών.
Η φυκοκυανίνη έχει αντιοξειδωτική δράση. Μελέτες έχουν δείξει ότι η φυκοκυανίνη μπορεί να ρυθμίσει τις μεταβολικές διαταραχές που προκαλούνται από την απομάκρυνση και τη δημιουργία ελεύθερων ριζών και οι ελεύθερες ρίζες σχετίζονται άμεσα ή έμμεσα με την εμφάνιση πολλών ασθενειών.
Μελέτη για την Εκχύλιση Φυκοκυανίνης
Η περιεκτικότητα σε φυκοκυανίνη σχετίζεται με τις συνθήκες καλλιέργειας και την τεχνολογία επεξεργασίας της Σπιρουλίνας.Η περιεκτικότητα σε φυκοκυανίνη στη σπιρουλίνα που λαμβάνεται από διαφορετικά μέσα καλλιέργειας πηγής αζώτου είναι διαφορετική. Η περιεκτικότητα σε φυκοκυανίνη στη σπιρουλίνα που ακτινοβολείται με κόκκινο φως είναι υψηλότερη από αυτή στη σπιρουλίνα που ακτινοβολείται με μπλε φως. Η περιεκτικότητα σε φυκοκυανίνη στη σπιρουλίνα που καλλιεργείται την άνοιξη και το καλοκαίρι είναι υψηλότερη από εκείνη του φθινοπώρου. Οι συνήθεις μέθοδοι ξήρανσης για τη Σπιρουλίνα περιλαμβάνουν στέγνωμα με σκίαση, ξήρανση στον ήλιο, ξήρανση σε φούρνο, ξήρανση σε φούρνο μικροκυμάτων, ξήρανση υπό κενό, ξήρανση με κατάψυξη, ξήρανση με ψεκασμό, κ.λπ.
Η φυκοκυανίνη είναι μια ενδοκυτταρική πρωτεΐνη και το αποτέλεσμα της εκχύλισης σχετίζεται με τη μέθοδο διάσπασης του κυτταρικού τοιχώματος και τις παραμέτρους της διαδικασίας εκχύλισης.Οι συνήθεις μέθοδοι μηχανικής θραύσης του κυτταρικού τοιχώματος περιλαμβάνουν τη μέθοδο διόγκωσης, επαναλαμβανόμενη μέθοδο κατάψυξης-απόψυξης, μέθοδο θραύσης κυτταρικού τοιχώματος με τη βοήθεια υπερήχων, μέθοδο ομογενοποίησης υψηλής πίεσης, μέθοδο λείανσης ιστού κ.λπ., καθώς και μέθοδο χημικού διαλύτη, μέθοδο βιολογικού ενζύμου κ.λπ. Οι μέθοδοι θέρμανσης παλμικού ηλεκτρικού πεδίου και αντίστασης έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί στην εφαρμογή της θραύσης του κυτταρικού τοιχώματος και της εξαγωγής φυκοκυανίνης τα τελευταία χρόνια. Ωστόσο, στην πραγματική λειτουργία, προκειμένου να επιτευχθεί το ιδανικό αποτέλεσμα θραύσης του κυτταρικού τοιχώματος, πολλές μέθοδοι θραύσης του κυτταρικού τοιχώματος συνήθως συνδέονται και χρησιμοποιούνται.
Η μέθοδος διόγκωσης είναι να εμποτιστεί η σκόνη της σπιρουλίνας σε ένα υδατικό διάλυμα. Λόγω των διαφορετικών ωσμωτικών πιέσεων μέσα και έξω από τα κύτταρα, το νερό εισέρχεται στα κύτταρα, σπάει τα κυτταρικά τοιχώματα και η φυκοκυανίνη διαλύεται. Η μέθοδος διόγκωσης απαιτεί απλό εξοπλισμό και είναι εύκολο να λειτουργήσει, αλλά το μειονέκτημα είναι ότι παίρνει πολύ χρόνο.
Η επαναλαμβανόμενη μέθοδος κατάψυξης-απόψυξης χρησιμοποιεί ένα περιβάλλον κατάψυξης χαμηλής θερμοκρασίας για να παγώσει το εναιώρημα σπιρουλίνας και να το ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου, επανειλημμένα για να επιτύχει το αποτέλεσμα της θραύσης των κυττάρων, της θραύσης των κυττάρων και της διάλυσης της φυκοκυανίνης. Η επαναλαμβανόμενη μέθοδος κατάψυξης-απόψυξης είναι εύκολη στη λειτουργία, αλλά το μειονέκτημα είναι ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για να κλιμακωθεί η παραγωγή και είναι δύσκολο να επιτευχθεί.
Η μέθοδος θραύσης τοιχώματος με τη βοήθεια υπερήχων χρησιμοποιεί κυρίως τη δύναμη διάτμησης και το κρουστικό κύμα που δημιουργείται από το φαινόμενο της σπηλαίωσης κατά τη μετάδοση με υπερήχους για να σπάσει πλήρως το κυτταρικό τοίχωμα και να απελευθερώσει ενδοκυτταρικές πρωτεΐνες. Η μέθοδος θραύσης τοιχώματος με υπερήχους έχει σύντομο πειραματικό κύκλο και υψηλό ρυθμό θραύσης κυττάρων. Το μειονέκτημα είναι ότι η κατανάλωση ενέργειας στην παραγωγή του εργοστασίου είναι υψηλή και η θερμότητα που παράγεται κατά τη διαδικασία θραύσης τοιχώματος με υπερήχους προκαλεί αύξηση της θερμοκρασίας του υλικού, η οποία είναι εύκολο να προκαλέσει μετουσίωση πρωτεΐνης.
Η μέθοδος ομογενοποίησης υψηλής πίεσης χρησιμοποιεί το φαινόμενο διάτμησης και κρούσης υψηλής ταχύτητας που δημιουργείται κατά τη διαδικασία συμπίεσης και ξαφνικής αποσυμπίεσης όταν το υλικό στον ομογενοποιητή υψηλής πίεσης διέρχεται από τη βαλβίδα ομογενοποίησης υψηλής πίεσης για να κάνει το μη αναμίξιμο υγρό-υγρό ή υγρό- Τα στερεά πειραματικά υλικά σχηματίζουν μια εξαιρετικά λεπτή και ομοιόμορφη γαλακτωματοποιημένη κατάσταση για τη διάλυση της φυκοκυανίνης.
Η μέθοδος διάτμησης υψηλής ταχύτητας χρησιμοποιεί την ισχυρή δύναμη διάτμησης που δημιουργείται από την υψηλής ταχύτητας περιστρεφόμενη λεπίδα για να μεταφέρει πλήρως το σπασμένο υλικό και το διαλυτικό μέσο στη ροή υψηλής ταχύτητας, προωθώντας έτσι τη διάλυση διαλυτών ουσιών.
Τα χημικά αντιδραστήρια [2-(Ν-μορφολινο)αιθυλοσουλφονικό οξύ, χλωριούχο ασβέστιο κ.λπ. μπορούν να καταστρέψουν άμεσα την οργανωτική δομή του κυτταρικού τοιχώματος, να βελτιώσουν τη διαπερατότητα και να επιτρέψουν στις πρωτεΐνες να ρέουν έξω από το κύτταρο. Υπάρχουν λιγότερες ακαθαρσίες κυττάρων στο επεξεργασμένο δείγμα, αλλά η εισαγωγή χημικών αντιδραστηρίων δεν ευνοεί τον επακόλουθο καθαρισμό και τα χημικά αντιδραστήρια είναι επιρρεπή να βλάψουν τη δομή της πρωτεΐνης.
Επιπλέον, η μέθοδος βιοενζύμων χρησιμοποιεί βιοένζυμα για την επεξεργασία του κυτταρικού τοιχώματος για την προώθηση της διάλυσης των ενδοκυτταρικών ουσιών.
Η μέθοδος παλμικού ηλεκτρικού πεδίου εκθέτει τα κύτταρα σε ένα παλμικό ηλεκτρικό πεδίο, σχηματίζοντας μια διαμεμβρανική τάση εντός και εκτός του κυττάρου, προκαλώντας βλάβη στην κυτταρική μεμβράνη, διαλύοντας έτσι ενδοκυτταρικές ουσίες. Σε γενικές γραμμές, όσο πιο ολοκληρωμένη είναι η κυτταρική διάσπαση, τόσο υψηλότερος είναι ο ρυθμός διάλυσης της φυκοκυανίνης, αλλά η διάλυση των πολυσακχαριτών του περιβλήματος κυττάρων Σπιρουλίνας καθιστά πιο δύσκολο τον επακόλουθο διαχωρισμό και τον καθαρισμό της φυκοκυανίνης.
Γενικά, η φυκοκυανίνη σε σκόνη είναι πιο σταθερή από την υγρή φυκοκυανίνη και η μικροενθυλακωμένη φυκοκυανίνη και η χημικά τροποποιημένη φυκοκυανίνη είναι πιο σταθερές. Επί του παρόντος, η φυκοκυανίνη περιλαμβάνει γενικά δύο τύπους μορφών δοσολογίας: υγρή φυκοκυανίνη και φυκοκυανίνη σε σκόνη. Η φυκοκυανίνη σε σκόνη παράγεται γενικά με ξήρανση με ψεκασμό ή ξήρανση με κατάψυξη. Τα κύρια έκδοχα του προϊόντος είναι η τρεαλόζη, η γλυκόζη και η μαλτοδεξτρίνη.
Ως σπάνια φυσική μπλε χρωστική ουσία, η φυκοκυανίνη έχει σημαντική αξία εφαρμογής στα τρόφιμα, τα φάρμακα, τα καλλυντικά και άλλους τομείς. Η φυκοκυανίνη έχει μοναδικό χρώμα, πλούσια θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και άλλες φυσιολογικές λειτουργίες και έχει ευρείες προοπτικές ανάπτυξης και εφαρμογής. Ωστόσο, από την τρέχουσα σκοπιά ανάπτυξης, η τεχνολογία καθαρισμού της φυκοκυανίνης πρέπει να βελτιωθεί. Αν και ο διαχωρισμός και ο καθαρισμός της φυκοκυανίνης έχει σημειώσει κάποια πρόοδο τα τελευταία χρόνια, η βασική τεχνολογία κατάλληλη για μεγάλης κλίμακας βιομηχανική παραγωγή πρέπει ακόμη να επιλυθεί. Επιπλέον, το πρόβλημα σταθερότητάς του δεν έχει λυθεί καλά, γεγονός που περιορίζει σοβαρά την ευρεία εφαρμογή της χρωστικής. Ως εκ τούτου, η τεχνολογία παρασκευής και σταθεροποίησης της φυκοκυανίνης χρειάζεται ακόμη εις βάθος έρευνα και εξερεύνηση.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co., Ltd.είναι επαγγελματίας κατασκευαστής και προμηθευτής τουΦυκοκυανίνη.
Για σχετικά προϊόντα, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας:https://www.nutritionaland.com/ήΕπικοινωνήστε μαζί μας For More Details>>