Η σκόνη κολλαγόνου είναι ένα πολύ δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής. Αν και ταξινομείται ως σκόνη πρωτεΐνης όπως πρωτεΐνη ορού γάλακτος ή πρωτεΐνη σόγιας, το κολλαγόνο λειτουργεί διαφορετικά στο σώμα και έχει πολλά διαφορετικά οφέλη. Το κολλαγόνο κυκλοφορεί στην αγορά εδώ και πολύ καιρό με τη μορφή ζελατίνης, αλλά η σκόνη κολλαγόνου έχει κερδίσει πρόσφατα δημοτικότητα. Ας μιλήσουμε για το τι κάνει σήμερα.
Τι είναι το κολλαγόνο;
Το κολλαγόνο είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο ανθρώπινο σώμα, που αποτελεί σχεδόν το ένα τρίτο της συνολικής πρωτεΐνης στο ανθρώπινο σώμα. Το κολλαγόνο είναι η μεγαλύτερη δομική πρωτεΐνη στους συνδετικούς ιστούς όπως οι μύες και οι αρθρώσεις, συμβάλλοντας στην αύξηση της ευλυγισίας και της ικανότητας των μυών να τεντώνονται. Το σώμα μας μπορεί να παράγει κολλαγόνο μόνο του, αλλά μπορεί να προσφέρει πρόσθετα οφέλη μέσω της διατροφής ή των συμπληρωμάτων διατροφής. Η πιο κοινή μορφή συμπληρώματος κολλαγόνου είναι το υδρολυμένο κολλαγόνο.
Πώς λειτουργεί το κολλαγόνο στο σώμα;
Το κολλαγόνο είναι στην πραγματικότητα αρκετά διαφορετικό από τα συμπληρώματα πρωτεΐνης ορού γάλακτος ή σόγιας. Επειδή το σώμα είναι σε θέση να παράγει το δικό του κολλαγόνο, το σώμα διατηρεί μια ισορροπία μεταξύ της διάσπασης και της παραγωγής του κολλαγόνου με βάση την ποσότητα των αμινοξέων στο σύστημα. Όταν το κολλαγόνο διασπάται σε μικρότερα μόρια, το σώμα παράγει αυτόματα περισσότερο κολλαγόνο. Λαμβάνοντας λοιπόν υδρολυμένο κολλαγόνο, το σώμα πιστεύει ότι έχει εντοπίσει πτώση των επιπέδων κολλαγόνου και παράγει περισσότερο κολλαγόνο.
Ο ρόλος του κολλαγόνου.
Το κολλαγόνο υπάρχει στην πραγματικότητα σε περισσότερες από δώδεκα διαφορετικές μορφές, αλλά υπάρχουν τέσσερις κύριοι τύποι κολλαγόνου που παίζουν βασικούς ρόλους στο σώμα.
Κολλαγόνο τύπου 1 Αυτός ο τύπος αποτελεί έως και το 90% του κολλαγόνου στο σώμα και είναι ο πυκνός τύπος που παρέχει δομή σε πολλά συστατικά του σώματος όπως τα δόντια, το δέρμα, τα οστά και οι χόνδροι.
Κολλαγόνο τύπου 2 Αυτός ο τύπος κολλαγόνου είναι πιο ελαστικός και ελαστικός από το κολλαγόνο Τύπου 1 και είναι λιγότερο πυκνός, παρέχοντας κυρίως προστασία στις αρθρώσεις.
Ο ρόλος του κολλαγόνου τύπου 3 είναι να παρέχει δομή στις αρτηρίες, τα όργανα και τους μύες. Συχνά συνδυάζεται με κολλαγόνο τύπου 1 για να ενισχύσει την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
Κολλαγόνο τύπου 4 Το κολλαγόνο τύπου 4 είναι απαραίτητο για την υγεία του δέρματος, λειτουργώντας ως φίλτρο μεταξύ του εξωτερικού περιβάλλοντος και του σώματος.
Ποια είναι τα οφέλη του κολλαγόνου;
Το κολλαγόνο παίζει βασικό ρόλο στο σώμα. Ενώ τα οφέλη του κολλαγόνου είναι παρόμοια με άλλες πηγές πρωτεΐνης, το κολλαγόνο έχει μερικά μοναδικά χαρακτηριστικά.
1. Το κολλαγόνο βοηθά στην ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών
Όταν συνδυάζεται με μια υγιεινή διατροφή και καλές συνήθειες άσκησης, το κολλαγόνο μπορεί να βοηθήσει στην οικοδόμηση και ενίσχυση των μυών. Μια συγκεκριμένη μελέτη σε έναν ηλικιωμένο πληθυσμό έδειξε ότι το κολλαγόνο λειτουργεί με τρεις τρόπους: αύξηση δύναμης, αύξηση άλιπης μάζας σώματος και μείωση μάζας λίπους ταυτόχρονα. Αυτά τα οφέλη είναι εξαιρετικά για τους αθλητές και τα τακτικά άτομα για την καταπολέμηση των επιπτώσεων της γήρανσης στους μυς του σώματός μας. Με την αύξηση της άλιπης μάζας και τη μείωση της λιπώδους μάζας, το κολλαγόνο βοηθά επίσης. Μακροπρόθεσμα, η μεγαλύτερη μυϊκή μάζα μπορεί να ενισχύσει το μεταβολισμό και η κατανάλωση μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της συνολικής πρόσληψης θερμίδων διατηρώντας παράλληλα την άλιπη μάζα σώματος, κρατώντας τους ανθρώπους ικανοποιημένους περισσότερο.
2. Το κολλαγόνο προάγει το υγιές δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια
Το κολλαγόνο θεωρείται εδώ και καιρό ένα συμπλήρωμα διατροφής που βοηθά τις γυναίκες να προάγουν υγιές δέρμα, μαλλιά και νύχια. Η ζελατίνη είναι μια μορφή κολλαγόνου που χρησιμοποιείται στη μαγειρική και είναι δημοφιλής ως πηκτικός παράγοντας για πολλά χρόνια. Πολλά προϊόντα περιποίησης δέρματος περιλαμβάνουν κολλαγόνο για την προώθηση των αντιγηραντικών οφελών, αλλά μελέτες έχουν δείξει ότι το κολλαγόνο που λαμβάνεται σε ένα συμπλήρωμα σταθερής διατροφής μπορεί να μειώσει τις ρυτίδες. Η ιδέα πίσω από αυτό το εύρημα είναι ότι παρόλο που το σώμα μπορεί να φτιάξει το δικό του, είναι ωφέλιμο να λαμβάνουμε επιπλέον κολλαγόνο στη διατροφή μας.
3. Το κολλαγόνο ωφελεί την υγεία των αρθρώσεων
Ο πόνος στις αρθρώσεις δεν είναι μόνο κοινός κατά τη διαδικασία της γήρανσης, αλλά μπορεί επίσης να επηρεάσει την αθλητική απόδοση. Όταν ο συνδετικός μας ιστός αρχίζει να διασπάται λόγω γήρανσης, ασθένειας ή τραυματισμού, τα ανεπαρκή επίπεδα κολλαγόνου αποτελούν συχνά πρόβλημα. Το κολλαγόνο είναι το κλειδί για υγιείς αρθρώσεις και η λήψη συμπληρωμάτων κολλαγόνου μπορεί να αυξήσει την παραγωγή νέου κολλαγόνου από το σώμα, συμβάλλοντας στη μεγιστοποίηση της παραγωγής. Μελέτες έχουν δείξει ότι η λήψη κολλαγόνου μία ώρα πριν την άσκηση μπορεί να προσφέρει τα μεγαλύτερα οφέλη.
4. Το κολλαγόνο μπορεί να παίξει ρόλο στην υγεία του πεπτικού συστήματος
Η έρευνα σε αυτόν τον τομέα των συμπληρωμάτων κολλαγόνου είναι ακόμα σχετικά νέα και υποστηρίζεται ότι το κολλαγόνο παίζει πραγματικά ρόλο στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού μας συστήματος λόγω των δομικών του ιδιοτήτων. Το στομάχι και τα έντερα λειτουργούν σαν μεγάλοι μύες, σπρώχνοντας την τροφή μέσω του πεπτικού συστήματος και εξάγοντας τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε.
Τρόφιμα κολλαγόνου|Πώς να πάρετε περισσότερο κολλαγόνο στη διατροφή σας;
Οι κύριες πηγές διατροφικού κολλαγόνου προέρχονται από ζωικά προϊόντα και τα μέρη των ζώων που έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε κολλαγόνο, όπως το δέρμα και τα οστά των ζώων. Μπορούμε να πάρουμε κολλαγόνο από κοτόπουλο με πέτσα ή κονσέρβα ψαριού με κόκαλα, όπως σολομό ή σαρδέλες. Οι μορφές ζελατίνης βρίσκονται συνήθως στα επιδόρπια και ο ζωμός των οστών είναι μια πολύ πλούσια πηγή κολλαγόνου.
Οι καλύτεροι τρόποι για να πάρετε κολλαγόνο.
Οι δύο κύριοι τρόποι λήψης κολλαγόνου είναι από σκόνη κολλαγόνου ή ζελατίνη. Οι σκόνες κολλαγόνου, που συνήθως έρχονται σε πεπτιδικές ή υδρολυμένες μορφές, δεν πυκνώνουν τα υγρά όπως η ζελατίνη, καθιστώντας τα βολικά στη χρήση με διάφορους τρόπους. Οι σκόνες κολλαγόνου μπορούν να αναμειχθούν σε καφέ ή τσάι ή να προστεθούν σε ένα ρόφημα αποκατάστασης μετά την προπόνηση. Αν και το κολλαγόνο είναι διαθέσιμο σε μορφή χαπιού και ροφήματος, οι περισσότερες μελέτες έχουν διεξαχθεί σε αυτό σε μορφή σκόνης.