Φυτική μαύρη σκόνη άνθρακα
Ο μαύρος άνθρακας λαχανικών, που ονομάζεται επίσης φυτικός άνθρακας ή μαύρο λαχανικό, είναι μια μαύρη χρωστική ουσία τροφίμων που παρασκευάζεται από φυσικό κέλυφος καρύδας. Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει την ενανθράκωση του κελύφους καρύδας, τη σύνθλιψη σε σκόνη και το κοσκίνισμα. Η μαύρη σκόνη άνθρακα λαχανικών είναι άγευστη, άοσμη, αδιάλυτη στο νερό ή στους οργανικούς διαλύτες. Η μαύρη σκόνη άνθρακα λαχανικών δίνει το γκρίζο στο μαύρο χρώμα ανάλογα με τη δόση που χρησιμοποιείται.
Η μαύρη σκόνη άνθρακα λαχανικών είναι 100% φυσική χωρίς πρόσθετα και αποδεικνύεται ασφαλής για κατανάλωση. Σε σύγκριση με τον ενεργό άνθρακα, η μαύρη σκόνη άνθρακα λαχανικών έχει μικρότερο μέγεθος σωματιδίων, οπότε έχει καλύτερη απόδοση στο χρωματισμό των τροφίμων και δεν θα αλλάξει τη γεύση των τροφίμων.
Εικόνες της μαύρης σκόνης άνθρακα λαχανικών
Πιστοποιητικό ανάλυσης για μαύρη σκόνη φυτικού άνθρακα
Γενικές Πληροφορίες | ||
Όνομα προϊόντος | Φυτικός άνθρακας μαύρος | Βοτανική Πηγή |
Στοιχεία | Πρότυπο | Αποτελέσματα |
Περιεκτικότητα σε άνθρακα (ξηρή
βάση) Εάν η βάση δεδομένων σας | ≥95% | 98.20% |
Τιμή χρώματος | E153 | E153 |
Φυσική | ||
Εμφάνιση | Μαύρη λεπτή σκόνη | Συμμορφώνεται |
Οσμή | Άοσμος, Άγευστος | Συμμορφώνεται |
Μέγεθος ματιών | 98% Πέρασμα 8μμ | Συμμορφώνεται |
Απώλεια κατά την ξήρανση | ≤12,0% | 6.22% |
Τέφρα | ≤4,0% | 1.70% |
Διαλυτότητα | Αδιάλυτο στο νερό | Συμμορφώνεται |
Βαρέα Μέταλλα | ||
Ως | ≤3.0ppm | <> |
Pb | ≤10ppm | <> |
Cd | ≤1.0ppm | <> |
Hg | ≤1.0ppm | <> |
Μικροβιολογική | ||
Συνολικός αριθμός πλακών | ≤1.000cfu/g | 360cfu/g |
Μαγιά & Μούχλα | ≤100cfu/g | 75cfu/g |
E.coli | Αρνητικό/10g | Αρνητικό |
Staphylococcus | Αρνητικό/10g | Αρνητικό |
Σαλμονέλα | Αρνητικό/10g | Αρνητικό |
Εφαρμογή μαύρου φυτικού άνθρακα
Η φυτική μαύρη σκόνη άνθρακα εφαρμόζεται κυρίως ως φυσικός πράκτορας χρωματισμού τροφίμων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα προϊόντα αρτοποιίας, προϊόντα επιστρώματος τροφίμων, κατεψυγμένα προϊόντα τροφίμων, τυρί, και ούτω καθεξής. Μπορεί να προστεθεί σε άλλους χρωστικούς παράγοντες τροφίμων για να αλλάξει την ένταση χρώματος. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε καλλυντικά και φαρμακευτικά προϊόντα.